|
Gerookte Eendenborst-salade Met Abrikozen En Walnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 6 abrikozen
halve krop lollo rosso
50 gr.rucola
wat sprietjes bieslook
100 gr. gerookte eendenborstfilet
50 gr.walnoten
1el.balsamicoazijn
half sjalotje fijngesnipperd
3 el.walnootolie
zout en peper naar smaak
Voorbereiding: Maak de dressing van de azijn,olie,sjalot,peper en zout.
Halveer en ontpit de abrikozen en snij ze in schijfjes.Doe ze in een kom met de sla,rucola,bieslook en de helft van de dressing.
Bereidingswijze: Doe dit mengsel op een bord,verdeel de eend en de walnoten erover heen en schenk de rest van de dressing erover.Eet smakelijk.
|
|
|